طريقه عمل عجينه الكريب في البيت
الكريب المالح أو الحادق والكريب الحلو والكريب بدون بيض
اولا طريقه عمل الكريب الحادق او المالح
المقادير
- كوب دقيق ابيض
- كوب حليب
- بيضتين
- ثلاث معالق زيت او زبده ذائبه
- ذرات من الملح
- ذرات من السكر
- قليل من الفلفل الاسود حتى لا يكون العجينه زفره من البيض
طريقه التحضير
- اخلطي البيض والحليب بالمضرب او داخل الخلاط الكهربائي
- اثناء عمليه الخلط ضعي الفلفل الاسود وقليل من الملح وقليل من السكر ويمكن ان تضيفي قليل من الزعتر
- ضيفي الزبده او الزيت مع التقليب المستمر ثم اضافه الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتقليب حتى يختفى الدقيق داخل الخليط ويتجانس حتى نحصل على عجينه سائله
- نضرب كل المكونات والنصف فيها بمصفاه سلك ناعمه
- ضعي هذا الخليط في الثلاجه لمده نصف ساعه
- استخدمي ملعقه عميقه او مقدار فنجان من القهوه ويصب الخليط فى منتصف المقلاه مع هزها قليلا حتى تمتلئ القاعده وتكون متساويه
اذا اردت ان تحفظيه بالفريزر بعد ان يبرد تماما ثم ضعيه في طبق وغلفيه بالبلاستيك واخرجه منه الهواء وعند ما تحتاجينه للاستعمال تخرجيه من الفريزر قبل ذلك لفتره كافيه حتى يفك
حشوات الكريب الحادق او المالح
كريب باللحم المفروم
المكونات
لحمه عصاج اول لحمه معصجه
صوص طماطم صوص بشاميل
جبنه رومي او موتزاريلا
احضري الكريب وافردي عليه اللحم المعصج ثم قليل من الجبنه و قليل من صوص البشاميل
لفيه على شكل دائري او رول ثم ضعي وحدات الكريب في صينيه
ضعي عليه قليل من البشاميل و قليل من صوص الطماطم و ضعيها فى شواية الفرن حتى يحمر الوجه
ويمكن تغيير الحشو حسب المتاح عندك و تستبدلي اللحمه بالفراخ او الجبن والزيتون والفلفل
ثانيا طريقه عمل عجينةالكريب الحلو
المكونات
- كوب دقيق ابيض
- كوب حليب
- 2 بيضه
- 2 معلقه سكر
- نصف معلقه صغيره فانيليا
- ذرات من الملح
- اخلطي البيض والحليب بالمضرب او داخل الخلاط الكهربائي ثم اضيفي الفانيليا والسكر على الخليط
- ضيفي الزبده او الزيت مع التقليب المستمر ثم اضافه الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتقليب حتى يختفى الدقيق داخل الخليط ويتجانس و تحصلي على عجينه سائله
- نضرب كل المكونات والنصف فيها بمصفاه سلك ناعمه
- ضعي هذا الخليط في الثلاجه لمده نصف ساعه
- استخدمي ملعقه عميقه او مقدار فنجان من القهوه ويصب الخليط فى منتصف المقلاه مع هزها قليلا حتى تمتلئ القاعده وتكون متساويه
- انتظري حتى تتحول العجينه للون الذهبى ثم نقلبها على الوجه الاخر حتى تمام النضج و ظهور الفقاقيع بها
حشوات الكريب الحلو
حشوه بالنوتيلا او الشوكولاته السائله
حشوه بالكريمه او القشطه
حشوه بالعسل والفواكه
ثالثا طريقه عمل الكريب بدون بيض
- 1كوب من الدقيق
- 1كوب من اللبن او الحليب
- نصف كوب من الماء
- نصف معلقه صغيره من السكر
خلطه الدقيق مع السكر والملح وتقليبهم جيدا
يضاف اليه اللبن والماء مع التقليب حتى نحصل على عجينه سائله
صب كميه من العجينه فى المقلاه و تحميلها من الاتجاهين حتى نحصل على لونها ذهبي كلمه في طريقه الكريب الحادق والكريب الحلو
تسلم ايدك
ردحذف